立冬补冬，饺子补嘴空！

2022-11-07

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立冬

立冬是二十四节气中第十九个节气，冬季的第--个节气，代表着冬季的开始。虽为冬的开始，但也有“终”之意。《孝经纬》曰：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。”说的就是此时万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠，此时气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡，秋天随着立冬的到来就此结束了。

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中国古人将立冬分为三候：

“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”意思是说，此时，水已经能结成冰，土地也开始冻结，“雉入大水为蜃”则意为立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而在海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。提起大蛤，大家是不是有似曾相识的感觉呢？这与之前的寒露节气的“雀入大水为蛤”有异曲同工之妙，都体现了古人以“飞物化为潜物”的浪漫想象。

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立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，在我们老百姓心中是非常重要的节气。在我国农耕社会时期，劳动了一年的人们，就利用立冬这一天来休息一下，犒赏辛苦一年的家人们，这天，大家杀鸡宰羊，或者以其他营养品进补。有句谚语叫“立冬补冬，饺子补嘴空”就是最好的比喻。在北方，立冬的规矩则是吃饺子，因为饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交，更因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻啦！

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“立冬端起饺子碗，冻掉下巴有人管。”

今日立冬，别忘了吃上一碗热腾腾的饺子呀！

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