水质，是水体质量的简称。它标志着水体的物理、化学和生物的特性及其组成的状况。
水的物理特性主要指水的温度、颜色、透明度、嗅和味。气温是引起水温变化的主要因素。气温下降，水温也随之下降，这就是我们经常说的热传递作用。除此之外，海水的温度还取决于纬度、洋流、深度等因素。不同纬度，所得到的太阳辐射不同，则温度不同；同纬度海区，暖洋流流经海水温度高，寒流流经海水温度低；表层海水随深度的增加而显著递减。影响水的颜色的因素有很多。溶于水的腐殖质、有机物或无机物质会造成水体颜色的变化；浮游生物、悬浮颗粒的数量和种类会影响水体颜色的变化；工业废水的排放会造成水体颜色的变化。悬浮颗粒物：悬浮颗粒物越多，折射作用越大，透明度就越低。色素物质：某些微生物和植物分泌的色素物质，也可以影响水体的透明度。溶解有机物和无机盐：水体中的溶解有机物和无机盐越多，折射作用越大，透明度越低。水体富营养化：水体中的营养物质过多，会使藻类等迅速繁殖，阻碍光线透过，从而降低透明度。水体污染：水中的有机物、重金属、氮、磷等污染物质，不仅会对水生生物造成损害，也会影响水体的光学性质，导致水体透明度下降。清净的水是无臭、无味、无色、透明的液体，被污染的水才会有不正常的气味。水的臭味主要原因有：水中的动物、植物或微生物的繁殖和腐烂而产生的味道；水中有机物质的腐败、分解而散发的味道；水中溶解气体如：二氧化硫（ SO2 ）、氢化硫（ H2S ）、氮氢化合物（ NH3 ）的臭味；溶解盐类或泥土的气味；排入水中的工业废水所含杂质而产生的臭味。一般来说，判断水的味道的因素有三个,分别是碳酸化、TDS 值和 PH 值。水的化学性质主要是指无机物和有机物的含量，它由溶解和分散在天然水中的气体、离子、分子、胶体物质及悬浮质、微生物和这些物质的含量所决定。天然水中溶解的气体主要是氧和二氧化碳；溶解的离子主要是钾、钠、钙、镁、氯、硫酸根、碳酸氢根和碳酸根等离子。生物原生质有硝酸根、亚硝酸根、磷酸二氢根和磷酸氢根离子等。此外，还有某些微量元素，如溴、碘和锰等。胶体物质有无机硅酸胶体和腐殖酸类有机胶体。悬浮固体以无机质为主。
水中常见的微生物有细菌、真菌、噬菌体、病毒、原生动物、藻类等。细菌是生物的主要类群之一，也是所有生物中数量最多的一类，其主要有球状、杆状以及螺旋状，如荧光假单孢杆菌、绿脓杆菌、沙门氏杆菌、大肠杆菌、B型炭疽菌、痢疾志贺氏菌和霍乱弧菌等。噬菌体是侵袭细菌的病毒，也是赋予宿主菌生物学性状的遗传物质。原生动物是单细胞动物，细胞内有特化的各种胞器，具有维持生命和延续后代所必需的一切功能。藻类是原生生物界一类真核生物，一般为水生，无维管束，能进行光合作用。
大型浮游生物，5～10毫米，如大型桡足类、磷虾类；底栖生物，是在海洋、河流或湖泊底匍匐（pú fú），行动极慢，或固着在水底的物体上生活的动植物。底栖生物的种类繁多，常见的有海绵、珊瑚虫、蚌类、龙虾类、海参、海盘车和泥鳅、比目鱼等鱼类，以及多种藻类植物等。水是人类赖以生存和发展的基础，只有保证水质向好，才能保证我们的身体健康和经济发展。但是水质往往不是单凭肉眼就能分辨的，我们应该如何判别水质状况呢？答案就是水质监测！
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